時間をかけて心を込めてパンを焼いています。

「美味しい」だけでなくオーガニック食材や麻炭を使って心と体が喜ぶパンを!

パンを通して未来の子ども達に健全な農地や森林を残していくことに繋げたい!

子どもができて強く思う。この子達の未来を自分たちが作っている!

子どもができてから更に強く、「食べるものは、人の体を作っている」ということを実感するように。

そして、食べるものを作っている環境にも目を向け、本当に安心して体に取り入れられる食べ物は、健全な農地、森林が必要で、現在の環境は、まだ食に対する安全・安心は、親が意識をしないといけないレベル。

 

「パン屋 福笑」はパンを通して、「本当に美味しいと思ったら原材料も安心なものでできていた」と自然な形で意識しないでも安全・安心な食べ物を選択できる環境を作っていきたいと考えています。


2019.02.17    2月19.20.23日のパン製造・販売内容変更のお知らせ

2019.01.20    東京催事初出店(店舗お休み)のお知らせ

2018.11.12    レジ袋削減へのご協力お願いします!

2018.05.31 毎週金曜日は乳製品不使用食パン生地の日 乳製品不使用パン販売のお知らせ        

2018.04.21     毎週水曜日は「タルティーヌの日」   

 

〈Monthly〉

2019.02.03 【NEW】2月の福笑通信が出来ました。

2018.12.24 1月福笑通信が出来ました。

 

 

〈福会〉

2018. 12.24 私とパン屋福笑Vol.4(スタッフれいかちゃんの想い) 更新しました。

2018.10.31  私とパン屋福笑 Vol.3(スタッフしのちゃんの想い) 更新しました。

2018.08.12  第2回福会 8月21日(火) ~麻炭ワークショップ~ 開催しました! 

        参加者様からのお声はこちら↓  

                         ご感想①(2018.08.22) ご感想②(2018.08.29)

        パン屋福笑の想いをとても分かりやすくまとめて下さっていて感動です!!

        ありがとうございます。


国産無農薬無化学肥料の小麦粉を使用

すべてのパンに希少な国産無農薬無化学肥料の小麦粉を使用。

自家製の天然酵母を使用

自家製酵母には、発酵力の強いレーズン酵母と旨味のある麹(酒種)酵母を使用。

国内産のお米や無農薬野菜で育てた無投薬の平飼い卵を使用。


体にも【福happy】を。麻炭について

「麻炭」は、麻幹を使用した活性炭で、浄化作用、消臭作用があり、体内の毒素を吸着し、体外へ排出する働きや腸をきれいにして、お腹の調子を整える効果が期待できます。福笑のパンには、「麻炭」が練り込まれています。パンがもちもちで美味しくなるだけでなく、デトックス効果や腸内環境を整える効果が期待でき、心も体もhappyになれることを願っています。

天然酵母の一番おいしい時に食べて欲しい

天然酵母の酸味をおさえ、素材の良さを引き出す独自製法は、2日かけて低温で熟成させます。3日前までに予約をいただければ、確実に福笑のパンをお届けできます。

【予約方法】

  1. お問い合わせページよりフォームに記載ください。
  2. ガラケーのお客様は、info@panya-fukuwarai.comまで、お名前、携帯番号、引取日、パンの種類、個数を記載の上、送付してください。
  3. LINE@に登録いただくと、LIEN@からもご注文いただけます。

「友だち追加」ボタンをクリックするとLINEにつながります。友だち追加

QRコードを読み込む場合は下記からお願いします。


パン屋 福笑のパンの特徴は、もちもちした食感と素材そのものの味や香りを存分に感じられること。健全な環境で作られた食材は、一つ一つが個性的。その個性を引き立てるために独自製法を開発しました。2日間かけてじっくり低温で熟成させることにより、天然酵母の酸味を抑え、もちもちした食感を実現しました。

 

自家製あんぱん

北海道産無農薬小豆を使った自家製あんこです。甘さ控えめで小豆本来の美味しさを感じていただけます。生地との相性も抜群。

黄金メロンパン

よつ葉の発酵バターの風味がしっかりきいたクッキー生地がのっていて、クッキーを引き立てる甘くないパン生地を使っています。

ゴーダクミン

よつ葉のゴーダチーズと有機クミンシードというスパイスが入っているパン。トーストして熱々を食べてもらうのがオススメ。

麻炭ブール

福笑のパンの美味しさを一番わかってもらえるパンです。福笑として一番最初にできた店主の思い入れの一番強いパン生地を使用。


バゲット

素材の良さを味わえる、店主自慢のシンプルなフランスパンです。焼き上がりのパリッと感がたまりません。

生くるみパン

有機くるみをローストせずパン生地に練り込みました。噛んだ時のジューシーなくるみを楽しんでいただけます。

プチパン

食パン生地を小さく丸め食べやすい大きさにしました。粗糖とよつ葉の牛乳が入った柔らかさが特徴です。

ぎっしりぶどう

有機レーズンをふんだんに練り込みました。生地との相性もよく噛むほどにレーズンの甘味が口に広がります。


食パン

ノンホモ牛乳・発酵バターを使った、お子さまにも食べやすいしっとり毎朝食べたくなる食パンです。

ガーリックフランス

自家製ガーリックバターを塗ったフランスパンで、塩加減とガーリックのハーモニーが絶妙で癖になります。

いちじくレーズンナッツ

赤ワインに漬け込んだ有機ドライいちじく・有機レーズン・有機ナッツがたっぷり入ったパウンドケーキ型パン。

チョコ&ココア

有機のチョコチップとココアパウダーを使い、本物のチョコレート独自の風味と味が楽しめる贅沢なパンです。


ひまわりの種

ひまわりの種ってとっても美味しいんです。

パン生地との相性も抜群。

ぜひお試し下さい。

自家製豆乳マヨもろこし

自家製豆乳マヨネーズと有機コーンを使ったお子さまに人気のパンです。豆乳マヨネーズは優しいお味です。

塩バターパン

よつ葉の発酵バターを贅沢に使った塩バターパン。生地の味が分かるシンプルなパンです。

 

スコーン

よつ葉の発酵バターやノンホモ牛乳など、上質の素材を使ったスコーンです。実は密かな人気商品。

 


パンチェッタタルティーヌ

豆乳にスライスした麻炭ブールをくぐらせて、豆乳マヨネーズ・自家製トマトソース・パンチェッタ(豚バラ塩漬け)・シュレッドチーズを乗せて焼きました。

シナモンバタータルティーヌ

豆乳にスライスした麻炭ブールをくぐらせて、自家製シナモンバターを塗ったタルティーヌです。

シナモン好きの女性に大人気です!

ツナマヨコーンタルティーヌ

豆乳にスライスした麻炭ブールをくぐらせて、豆乳マヨネーズ・ツナ・有機コーンを乗せて焼きました。お食事パンにオススメ、お子さまにも人気です。

メロンティーヌタルティーヌ

豆乳にスライスした麻炭ブールをくぐらせて、メロンパンのクッキー生地を乗せて焼きました。クッキー生地とタルティーヌの食感の違いをお楽しみ下さい。


本日のタルティーヌ

最近は、ベジタリアンの方に食べて頂けるパンにさせて頂いています。

 

発酵バターのラスク

乾燥させたパンをよつ葉の発酵バターに絡ませたお店自慢のラスクです。

食べ始めると止まりません。




【店主:妹尾征治】

フランスパンの老舗で5年間修業し、パン作りの基礎となる、伝統的なパンの製法を習得。その後、関東の繁盛店に移って、最新のパンの製法技術・知識を磨く。修行中に名店や評判のパン屋めぐりをする中で、天然酵母パンに出会い衝撃を受け虜に。すっぱくて、硬いイメージの天然酵母をモチモチの食感と食材本来の美味しさを引き出す独自製法を開発し、奈良で出張販売専門のパン屋を開業。2017年夢CUBE内に店舗を構える。

【店守:妹尾秀美】

生まれも育ちも奈良。大学卒業し、体育教師を経験後、結婚。青年海外協力隊にて単身モルディブで2年過ごし、終了後、修行中の夫がいる関東で難民支援の仕事に従事。妊娠を機に自分が食べるものがそのまま子どもの体を作ることを実感し、食材や環境を意識するようになり、出産後間もなく夫婦で奈良に移住することを決意。できるだけ自然な子育てがしたいという想いから、勉強会への参加や書籍などで学びながら、2人の育児に奮闘中。



お問い合わせはいつでも受け付けております。
お気軽にご連絡くださいませ。

ポストハーベストフリーにこだわります

パン屋 福笑

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営業時間:10時~19時(定休日木曜)

毎週水曜日:タルティーヌの日

 *通常のパンは製造していません

毎週金曜日:乳製品不使用の

      食パン生地製造の日

店主:妹尾征治

住所:〒630-8222

奈良県奈良市餅飯殿町12 夢CUBE

TEL:080-3030-4400